H2.102.1

木製蒸し曲げ調理具＜クッキングボックス＞

Cooking Box

北西海岸インディアン／トリンギット

Northwest Coast Indians/ Tlingit

米国／アラスカ／ヘインズ

U.S.A./ Alaska/ Haines

1900年頃

w.37.9xh.39.3

木［シダー］

クッキングボックスは「鍋」として用いられたものです。この資料は、一枚の板に切り込みをいれ、蒸気やお湯を使って曲げ、一箇所でとめて底をつけてあります。

食材と水をこのクッキングボックスにいれ、その中に熱く焼いた石をいれます。こうすると石のもつ熱で水が沸騰し、調理することができました。

こうした調理方法はストーンボイリングとよばれています。ストーンボイリングに使われる石は、焼いても割れないものが選ばれました。

トリンギットはストーンボイリングに、クッキングボックスのほか、目を細かく編んだバスケットも使っていました。

（北方民族博物館だよりNo,8)